【2022年最新】老舗と本場と日暮式を楽しむ日本橋パン屋3選

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日本橋にはたくさんのパン屋がありますが、素敵なパン屋が多過ぎてどこに行くのが良いのか迷うと思ったことはないでしょうか・・・?

そんな悩みに応えるべく、日本橋に精通した日本橋新聞のライターが一番だと思うパン屋を持ちより、厳選した3つのパン屋を紹介したいと思います。

■100年の歴史がある人形町のパン屋「サンドウィッチパーラーまつむら」

100年以上の歴史があるパン屋「サンドウィッチパーラーまつむら」。

人形町にあるレトロな雰囲気のお店

 

店内には様々なパンやサンドウィッチが所狭しと並びます

 

王道の「ジャムパン」は120円とお手頃価格ながらどこか懐かしく美味しい

 

「ちくわドック」は、ちくわの下にツナマヨが隠れており、メディアなどでも紹介

 

昨今は高級食パンやオシャレなパン、凝ったパンなども増えてきていますが、味を突き詰めたオーソドックスで素朴なパンというのは、改めてとても楽しめます。

100年の歴史があり、昔ながらの雰囲気と懐かしの味を楽しめる「まつむら」は、日本橋を誇るオススメのパン屋の一つです。

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サンドウィッチパーラーまつむら
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1丁目14−4
営業時間:7:00 〜 1800 (土日祝は休み)
HP :https://sandwich-parlor-matsumura.com/
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■本場仕込みのドイツパンが日本橋浜町で味わえる人気店「タンネ」

1993年浜町に開業した「ドイツパンの店タンネ」さんは、来年30周年を迎えます。

 

浜町緑道近くの店舗は、赤を基調とした可愛らしいデザインが目印

 

ドイツからパンマイスターを迎え、本場仕込みのドイツパンは、地元民ばかりでなく、全国のファンから通信販売の注文も人気

 

塩プレッツェル、季節のシュトレン、ドイツの焼き菓子など、焼きたてのパンは夕方には売り切れてしまうことも

店内には喫茶コーナーあり、窓の外に広がる緑を眺めながら、焼きたてパンと挽きたてコーヒーでくつろぐ時間は、至福の幸せですね

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ドイツパンの店タンネ
〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町2-1-5
営業時間 : 9時〜18時(売切次第閉店)
定休日:日曜・祝日、月曜日
http://bakerytanne.com/
https://twitter.com/tanne_hamacho
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■もっちりとろける日暮式オリジナル高加水パンが食べられる「ジェットベイカー」

ミシュランガイド ビブグルマンに選定された、パンがおいしいことで有名な日本橋茅場町にあるイタリアン「ターブルドット」。その近くに2号店として2018年にオープンしたのが今回ご紹介する「JET BAKER(ジェット ベイカー)」です。

 

オーナーの日暮勝秋さんが10年以上かけてたどり着いた、小麦粉が吸える限界まで水分を含ませて捏ね上げた独自製法の「日暮式」オリジナル高加水パンは、もっちりとしていながらとろけるような食感が特徴。卵やバター、乳製品、添加物など一切使用せず、国産小麦と成形のためのじゃがいものみで作られ、小さなお子さんも安心して食べられます

 

毎朝、店内のオーブンでパンが焼かれます

 

パンのバリエーションは基本の「プレーン」と、それにさまざまな食材を加えたもの、例えば黒糖、よもぎ大納言、いちじくクルミ、チェダーペッパーカシュ―などが日替わりで5〜6種類あります

 

そんなJet Bakerは「呑めるパン屋」がコンセプト。「パン屋さん」としてテイクアウトするも良し、行列ができるランチでパスタと山盛りのサラダとともに頂くも良し、ダイニングバーとなる夜はビールやワイン、それと合うフードとともに頂くのも良し。毎朝焼かれるもっちりとご飯のように飽きのこないパンを様々なカタチで頂くことができるのです。


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Jet Baker(ジェットベイカー)
ランチ:11:30~13:30(L.O.)14:00(CLOSE)
 ※土曜日は12:00〜14:00(L.O.)14:30(CLOSE)
ディナー:17:30〜21:30(L.O.)22:30(CLOSE)
定休日:日曜・祝日・月曜
新川2-1-3 COSMY新川 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13223790/
https://www.hibi-kurashi.jp/
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