堀留公園近くにあるベトナムサンドイッチの「nicoバインミー」で、忙しくても美味しく健康的なランチを！

ベトナムのサンドイッチ「バインミー」をご存知でしょうか・・・？

高田馬場にあるバインミー専門店「バインミー⭐︎サンドイッチ」などで食べたことがあるかたもいらっしゃるかと思いますが、表面パリパリで口どけも良いフランスパンに、バターやパテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさんで食べる、ベトナムの屋台などで売られているファストフードです。

その「バインミー」が、なんと人形町駅や小伝馬町駅から徒歩5分の堀留公園近くで食べられると聞き、早速伺ってきました。

　

　

　

　

　

　

　

バインミーを食べた感想としては、表面パリパリのパンとベトナムハム、レバーペースト、焼き豚、パクチーなど具沢山でとてもヘルシーでとても美味しい。その上で、ボリュームもあるので、1本で充分ランチになりそう。

仕事が忙しいと昼ご飯を抜いたり、軽食などで済ませてしまうことが多いですが、バインミーであれば、健康的で美味しい食事が気軽にできそうです。

また、nicoバインミーの特徴として、国産小麦粉と国産米粉でパンを作り、表面パリパリで、噛み切れも口どけも良いパンを目指し作っていること。そして、パンはもちろん具材もほとんど自家製し、添加物も極力使わず毎日食べても安心なメニューという点にも力を入れられている様です。

そして、何より、「バインミーを食べて感動し、自分もこんなにも美味しいものを作れるようになりたい」という店長の熱い想い。

　

最後に、nicoバインミーの名前の由来と、店長にとっての「バインミーとは？」という2つの質問をしました。

　

「名前の由来は３つあります！

１．ファストフードなので、気軽にニコニコ食べてほしい

２．店長がほぼ全てメニュー開発をしています。名前が「クニコ」なので、自身が自信を持って提供するという気持ちを持つ続ける為に、名前から「ニコ」の2文字をとった。

３．1個ではなく、2個食べて欲しいという意味です！作るのが大変なのですがハーフ&ハーフで、2種類選べるようにしているのはニコバインミーからも来ています。モバイルオーダーのお陰でハーフ&ハーフも迅速対応できるようになってきました！」

　

わたしたちにとってバインミーは、「NO BANHMI NO LIFE」です笑

お客様と私たちをつないでくれるものです！

限定メニューが出るたびに購入に来て頂けて、感想も頂けるお客様もいて、もっと美味しいバインミーをもっと喜んで頂けるモノを作り続けようと思います。本当に体の動く限り美味しいバインミーを作り続けたいと思うので、人生そのものと言っても過言ではないかもしれません！

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nicoバインミー
日本橋小舟町11-3大村ビル1F（堀留公園すぐ）
水・木・金曜日　11時〜14時
土曜日　11時〜16時
※火曜日はデリバリーのみ
※モバイルオーダーもやっています
インスタ：https://www.instagram.com/nico_banhmi/
モバイルオーダー：https://nico.lbb-r.com/
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